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讓食品安全違法者付出沉重代價

  “對那些造成嚴重食品安全事件后果的企業責任人,要從重處罰,罰到他們傾家蕩產!”李克強總理在3月26日的國務院常務會議上說。

  點評:近期食品安全事件頻發,涉及外婆家、西貝等知名餐飲企業,挑動著人們的神經。央視此前曝光了不法商家用黑心材料制作外賣餐盒的事件,不僅在外賣這一監管難點上,就連知名連鎖品牌也陷入了食品安全丑聞。客觀來說,在食品加工和銷售中,只要是由人工操作的環節,就有可能出現問題,就一定是監管的難點,因為我們既無法時刻盯著每一道操作流程,也不可能要求所有人都有極高的道德水準。要解決這一難題,一方面可以更多利用科技手段,打造可視化的明廚亮灶;另一方面,應加強監管,正如李克強總理所說:“讓處罰真正發揮‘震懾’作用,讓惡意違法者付出沉重代價。”破題的關鍵在于提高違法成本,讓從業者心存敬畏,不敢違法,也違不起法。

責任編輯:楊喜亭
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